Харчування у дитячих садочках і школах – це актуальна та завжди популярна тема у колі вихователів, вчителів, батьків, дітей. З 1 січня 2022 року у цих навчальних закладах мають ввести нововведення, спрямовані на покращення харчування, підвищення його якості. Більше – на сайті kherson.one.
У Херсоні також працюють над реформою харчування у школах і садочках. У більшості з них вже готують для дітей за новим меню і дуже цікаво дізнатися, чим же воно відрізняється від попереднього та на які саме страви варто очікувати школярам і дошкільнятам.
Оновлене шкільне меню
Головна мета, яка стоїть перед шкільними закладами – це реалізувати на практиці принципи здорового харчування. Наталя Журженко, начальниця управління освіти міської ради, стверджує, що головною особливістю оновленого меню є те, що воно розподіляється на сезонне й тижневе. У попередні роки меню складалося на два тижні вперед, зараз же – складається на один тиждень і враховується сезонність. В залежності від пори року готуються відповідні страви.
Оновлене меню у школах Херсона характеризується обмеженою кількістю солі й цукру, відсутністю у раціоні ковбасних і кондитерських виробів. Тепер акцент зроблений на вживання молока, кисломолочних виробів, риби, овочів, м’яса. Наталя Журженко вказує, що на школярів чекають цікаві та ситні страви, основою яких є нежирна свинина, курятина, овочі та фрукти.
Вперше до оновленого меню ввійшли безглютенові страви. На школярів очікує не лише українська кухня, але й страви інших кухонь світу.
Деякі позиції з меню вдалося дізнатися. Це вівсянка з конфітюром, припущена риба з овочами, паелья, чахохбілі.
За розробку нового меню відповідає обслуговуюча організація, яка обов’язково враховує ті технології та вказівки, які були надані Міністерством освіти і науки України. Але управління освіти слідкує за дотриманням усіх стандартів і постійно контролює відповідні процеси.
Меню у дитячих садочках
На відміну від шкіл, у дитячих садочках організація повноцінного, правильного харчування лягла на плечі управління освіти та самих керівників навчальних закладів.
Для того, щоб створити нове меню для дошкільнят було проведено масштабну та довготривалу роботу з вихователями, медичними працівниками, кухарями та іншими особами, причетними до теми харчування у садочках. У результаті отримали нове, більш продумане й логічне меню, яке зробить дітей здоровішими та сильнішими.
У садочках кардинально змінився набір продуктів, із яких мають готувати страви для дошкільнят. Більшість із них коштують дорожче, тому вартість харчування збільшилася.
У дитячих садочках стоїть завдання привчити маленьких дітей до здорового, правильного харчування. Вони мають розуміти, що вони їдять і чому. Дітям варто прищепити любов до здорової їжі, аби ті змогли у майбутньому споживати корисні продукти й відмовлятися від шкідливих.
Працівники дошкільних закладів впевнені, що оновлені позиції у меню зможуть завоювати прихильність дітей і навчити їх любити здорову, правильну їжу. Сподіваємось, що адаптація дітей до нових страв пройде без проблем і харчування у навчальних закладах підніметься на якісно новий рівень.