Анна та Костянтин Воскобойник жили та працювали у Херсоні. Тут вони відкрили 2 кондитерські цехи, три заклади у середмісті, які користувалися великою популярністю серед херсонців. Крім цього, вдалося створити 15 точок продажу на морських курортах.
Проте, повномасштабне вторгнення Росії до України у 2022 році поставило крапку на бізнесі. Окупація міста залишила Анну та Костянтина без нічого. Рятувати хоч щось зі своїх закладів сім’я почала лише через кілька тижнів після війни. Більше на kherson.one.
З чого починався бізнес?
Шлях підприємців пара розпочала у 2002 році в Італії. Протягом 5 років Анна та Костянтин працювали й паралельно навчалися готувати морозиво. У 2007 році вони повернулися в Україну, де відкрили свій перший кіоск з морозивом у Залізному порту.
Костянтин готував, а Аня продавала. Протягом наступних кількох років мережа кіосків розширювалася. Бізнес швидко почав приносити гарний дохід, людям подобалася якісна та смачна продукція. Підприємці здобували неоціненний досвід.
Все йшло добре до 24 лютого 2022 року, тоді Воскобойники зібрали валізи, дітей й вирушили куди очі бачать, лише б якомога далі від жаху, який відбувався у Херсоні. З Херсону попрямували до Чернівців, де їх прийняли друзі.
Відродження бізнесу
Згодом чоловік Анни поїхав працювати в Київ, де довелося організовувати цех з виробництва морозива та десертів. Анна увесь цей час разом з дитиною перебувала у Чернівцях. Спочатку було дуже важко, й навіть страшно починати в новому місті все з нуля. Проте, зібравшись з думками Анна зрозуміла, що бажання продовжувати свою справу сильніше.
Відривати нову кондитерську Perfetto Анна планувала в Одесі, ближче до рідного Херсона. Там вже знайшла невелику торговельну точку, яка працювала влітку. На меті було її розширення. В той день, коли Воскобойники поїхали на розвідку до Одеси – місто зазнало перших масових ракетних обстрілів. Тому план змінився, поїхали до знайомих у Вінницю.
Коли Анна потрапила у це місто, воно чимось нагадало їй Херсон. В одну мить вона вирішила, що буде створювати бізнес у Вінниці. Перший заклад Анна відкрила у квітні 2022 року, а вже в серпні цього ж року другий. Також вдалося перевезти цех з виробництва десертів зі столиці до Вінниці.
Організувати процес підготовки до відкриття кондитерської підприємцям допомогли місцеві мешканці. Вони підказували контакти перевірених та відповідальних працівників, місця з продажу обладнання.
Що стосується грошей, то родина перед війною взяла кредит за державною програмою. Ці кошти вони вклали у перший заклад у Вінниці.
Популяризація херсонського
Варто зазначити, що новий заклад зберіг концепцію херсонського Perfetto. Це все тому, що головною місією Воскобойник є популяризація локальних херсонських продуктів. Тож на вітринах у Вінниці майже той самий асортимент, що був у Херсоні. У Вінницькій кондитерській є головна візитівка Херсона – торт «Херсон».
Одночасно зі створенням нового бізнесу, підприємці почали шукати шляхи порятунку власної справи у Херсоні. У лютому та березні 2022 року заклади не працювали, а запас продуктів власники роздали співробітникам. Однак в травні колектив повідомив, що готовий працювати. Тож Воскобойники наважилися на відновлення в окупованому місті роботи кондитерської.
Підприємці не бажали працювати з російською сировиною, тому асортимент довелося зменшити наполовину. Люди поставилися до цього з розумінням. У червні до кондитерської навідалися окупанти, вони почали погрожувати, що відберуть кондитерську, якщо власники не переоформлять бізнес згідно з російським законодавством. Тож довелося зачинитися. Натомість у Вінниці бізнес родини активно розвивається та має багато прихильників.