Херсонский регион знаменит богатствами своего водного мира. В далекие времена местное население научилось ловить рыбу. Запорожские казаки научили людей, как сохранять добычу на протяжении определенного срока. Известно, что жены рыбаков Голой Пристани и некоторых других населенных пунктов делали консервы из раков. Сушеные раковые шейки считались деликатесом и стоили вчетверо дороже осетрины. Больше на kherson.one.
Как начиналось промышленное консервирование в регионе
Основу производства консервов в промышленном масштабе заложили знаменитые землевладельцы из семейства Фальц-Фейнов. В конце 1890-х годов Софья Богдановна, супруга Эдуарда Ивановича Фальц-Фейна, унаследовала дела мужа после его смерти. Именно она и ее многочисленные потомки внесли свой вклад в развитие мясо-молочной промышленности. На их землях развивалось птицеводство.
Особую известность Фальц-Фейнам принесло создание в губернском центре крупного консервного завод. Для мясных и рыбных консервов торговой марки “Фальц-Фейн” Софья Богдановна придумала логотип. Это была Золотая рыбка (символ водных богатств региона), которая едет на велосипеде. Продукция завода пользовалась спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Позднее сама владелица завода получила прозвище “Золотая рыбка”.
Новый этап консервного производства на Херсонщине наступил в 1930-х годов на фоне роста экономического потенциала региона. В 1932 году в Херсоне начинает свою работу Консервный завод. В его томатном цехе в 1933 году работало уже четыре линии мощностью 200 тысяч банок в сутки каждая.
Новая эпоха с новыми технологиями и продукцией
С сентября 1932 года завод стал производить консервы из цельных томатов, позднее — халву, которая пользовалась широким спросом.
В 1933 году на заводе был сдан в эксплуатацию цех по производству закусочных овощных консервов. В нем производили икру из соусных кабачков и баклажанов. Там же закручивали нарезанные кабачки и баклажаны в томатном соусе, фаршированный перец и другие дары степей Тавриды.
До начала нападения на нашу страну фашистской Германии завод в Херсоне освоил производство мясо-растительных и сало-бобовых консервов, мясной тушенки. В тот же период был завершен монтаж автоклавного отделения с четырьмя линиями по шесть печей в каждом.
По данным 1933 года, на заводе было произведено семь 7 миллионов банок консервов, а в 1934-м — 20,1 миллиона. Чтобы понять объем производства, сравним эти показатели с данными 1913 года. В указанном году вся консервная промышленность России производила 95,1 миллиона банок в год для населения в десятки миллионов. Очевидно, что на таком фоне показатели ХКЗ не могут никого оставить равнодушным.
В боях с врагом
Уже на второй день после объявления войны на бой с врагом ушли многие работники завода, в том числе специалисты, занимавшие руководящие должности. В их числе стоит назвать имя начальника томатного производства Петра Андреевича Смолянца. Учитывая его положение, образование и опыт, его назначили сразу на офицерскую должность и отправили в авиационную часть 9-й армии. С этим соединением он участвовал в оборонительных боях на территории Молдавии, в районе Запорожья. Он участвовал в освобождении в 1944 году Крыма, а в 1945-м — в боях против фашистов в Восточной Пруссии и Померании. Майор Смолянец был удостоен многих наград, среди которых одна из самых высоких — орден Красного Знамени.
С первых дней войны в ней принимал участие водитель Иван Лоик. На фронте он стал командиром взвода, который занимался ремонтом автомобилей. Основную работу техник-лейтенант совмещал с передачей опыта молодым специалистам. Он участвовал в обороне Кавказа, а войну закончил в Берлине.
В боевых действиях против врага участвовали десятки других заводчан.
Пока работники завода воевали на фронте, фашисты, которые хозяйничали в тыловом Херсоне, нанесли ему огромный ущерб. Они взорвали большое количество предприятий, в числе которых оказался консервный завод.
Возрождение производства
Как известно, сразу после освобождения городов и сел оставшиеся жители же приступили к восстановлению хозяйства. Одной из главных целей в такой работе были меры по сбору и переработке урожая лета 1944 года. В Херсонскую область поступали горючее, оборудование, строительные материалы. Триста тракторов получили аграрии региона. Что же касается консервного комбината, то на него поступили лабораторное оборудование, электронные лампы, электромоторы, несколько десятков аккумуляторов.
Совместными усилиями завод удалось поднять из руин. В середине 1950-х годов его коллектив смог выйти на довоенный уровень производства консервов.
В дальнейшем завод продолжал наращивать свои мощности. Он был трансформирован в производственное объединение.