Анна и Константин Воскобойник жили и работали в Херсоне. Здесь они открыли 2 кондитерских цеха, три заведения в центре города, которые пользовались большой популярностью среди херсонцев. Кроме этого, удалось создать 15 точек продаж на морских курортах.
Однако полномасштабное вторжение России в Украину в 2022 году поставило точку на бизнесе. Оккупация города оставила Анну и Константина без ничего. Спасать хоть что-то из своих заведений семья начала лишь через несколько недель после войны. Больше на kherson.one.
С чего начинался бизнес?
Путь предпринимателей пара начала в 2002 году в Италии. В течение 5 лет Анна и Константин работали и параллельно учились готовить мороженое. В 2007 году они вернулись в Украину, где открыли свой первый киоск с мороженым в Железном порту.
Константин готовил, а Аня продавала. В течение следующих нескольких лет сеть киосков расширялась. Бизнес быстро начал приносить хороший доход, людям нравилась качественная и вкусная продукция. Предприниматели приобретали неоценимый опыт.
Все шло хорошо до 24 февраля 2022 года, тогда Воскобойники собрали чемоданы, детей и отправились куда глаза глядят, лишь бы подальше от ужаса, который происходил в Херсоне. Из Херсона направились в Черновцы, где их приняли друзья.
Возрождение бизнеса
Впоследствии муж Анны уехал работать в Киев, где пришлось организовывать цех по производству мороженого и десертов. Анна все это время вместе с ребенком находилась в Черновцах. Сначала было очень трудно, и даже страшно начинать в новом городе все с нуля. Однако собравшись с мыслями Анна поняла, что желание продолжать свое дело сильнее.
Отрывать новую кондитерскую Perfetto Анна планировала в Одессе, ближе к родному Херсону. Там уже нашла небольшую торговую точку, которая работала летом. Целью было ее расширение. В тот день, когда Воскобойники поехали на разведку в Одессу — город подвергся первым массовым ракетным обстрелам. Поэтому план изменился, поехали к знакомым в Винницу.
Когда Анна попала в этот город, он чем-то напомнил ей Херсон. В один миг она решила, что будет создавать бизнес в Виннице. Первое заведение Анна открыла в апреле 2022 года, а уже в августе этого же года второе. Также удалось перевезти цех по производству десертов из столицы в Винницу.
Организовать процесс подготовки к открытию кондитерской предпринимателям помогли местные жители. Они подсказывали контакты проверенных и ответственных работников, места по продаже оборудования.
Что касается денег, то семья перед войной взяла кредит по государственной программе. Эти средства они вложили в первое заведение в Виннице.
Популяризация херсонского
Стоит отметить, что новое заведение сохранило концепцию херсонского Perfetto. Это все потому, что главной миссией Воскобойник является популяризация локальных херсонских продуктов. Поэтому на витринах в Виннице почти тот же ассортимент, что был в Херсоне. В Винницкой кондитерской есть главная визитная карточка Херсона — торт «Херсон».
Одновременно с созданием нового бизнеса, предприниматели начали искать пути спасения собственного дела в Херсоне. В феврале и марте 2022 года заведения не работали, а запас продуктов владельцы раздали сотрудникам. Однако в мае коллектив сообщил, что готов работать. Поэтому Воскобойники решились на восстановление в оккупированном городе работы кондитерской.
Предприниматели не желали работать с российским сырьем, поэтому ассортимент пришлось уменьшить наполовину. Люди отнеслись к этому с пониманием. В июне в кондитерскую наведались оккупанты, они начали угрожать, что отберут кондитерскую, если владельцы не переоформят бизнес согласно российскому законодательству. Поэтому пришлось закрыться. В Виннице бизнес семьи активно развивается.